Dominio de Es La Mata 2016

Dominio de Es La Mata 2016

Tinto Reserva de Dominio de Es - Bertrand Sourdais

94 Parker, 94 Suckling y 93 Peñín

Variedades: 100% Tempranillo

San Esteban de Gormaz (Soria) - D.O. Ribera del Duero

Capacidad: 75cl

Graduación: 13,5%

Elaboración: Agricultura biodinámica. Viñedos prefiloxéricos situados a 1.000 m. de altitud. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés.

Notas de "The Wine Advocate"

Notas de James Suckling

This gives your system a jolt, thanks to its vibrant blueberry aroma and powerful, but well integrated tannins. Quite sleek and remarkably energetic, with a long, dry and very mineral finish for this appellation. Drink or hold. This probably has long-term aging potential.

Notas de cata de Peñín

Color: cereza muy intenso, borde granate;Aroma: equilibrado, fruta confitada, flores secas, especiado;Boca: sabroso, largo, equilibrado, fino amargor;

Consumo

Producción muy limitada.

Acerca de la bodega "Dominio de Es"

Dominio de Es es una bodega muy reconocida en la región vinícola de Ribera del Duero, en España, concretamente en el remoto pueblo de Atauta en la provincia de Soria. Fue fundada en 2011 por Bertrand Sourdais, un enólogo francés del Valle del Loira, que anteriormente había pasado muchos años como director técnico en otra influyente finca de Ribera del Duero antes de crear este proyecto personal centrado en expresar el terroir único de la zona.

La finca gestiona alrededor de cuatro hectáreas de viñedos muy antiguos, anteriores a la filoxera, repartidos en numerosas pequeñas parcelas a unos 1.000 metros de altitud, entre las más altas de la denominación. Los yacimientos se caracterizan por suelos arenosos, calcáreos y arcillosos, así como por un clima continental con una significativa variación diurna de temperatura, que juntos contribuyen a producir uvas con sabor y estructura intensos.

Dominio de Es es conocido por sus prácticas viñedoras orgánicas y biodinámicas y su filosofía de vinificación de mínima intervención, orientada a que el carácter de cada pequeña parcela se refleje realmente en los vinos. Sourdais trabaja junto a su socia Olga Escudero en la gestión tanto de viñedos como de bodegas, y la finca ha perseguido la certificación biodinámica formal.

La bodega produce una gama limitada de vinos profundamente expresivos, a menudo mezclando Tempranillo (conocido localmente como Tinto Fino) con una pequeña cantidad de Albillo. Su vino principal, Dominio de Es Viñas Viejas de Soria, procede de diversas parcelas de viñedos antiguos, mientras que embotellados de viñedo único muy limitados como La Diva, La Mata y, más recientemente, Carravilla muestran el suelo y microclima distintivos de cada lugar.