Dominio de Es La Diva 2015

Dominio de Es La Diva 2015

Tinto Reserva de Dominio de Es - Bertrand Sourdais

98 Suckling, 95 Parker, 95 Peñín y 94 Falstaff

Variedades: 92% Tempranillo y 8% Albillo

San Esteban de Gormaz (Soria) - D.O. Ribera del Duero

Capacidad: 75cl

Graduación: 14%

Elaboración: Agricultura biodinámica. Viñedos prefiloxéricos situados a 1.000 m. de altitud. Crianza de 18? meses en barricas de roble francés.

Notas de "The Wine Advocate"

Along with the 2016, I also tasted the 2015 La Diva, where I could see the character of the vintage clearly marked, with some similarities with the 2015 Viñas Viejas de Soria, open, floral, elegant with ripeness but without excess. This comes from extremely old vines, this year with 19% white Albillo grapes, fermented in small oak vats with indigenous yeasts and matured in second use oak barrels for 20 months. It combines elegance with power, but with the elegance more noticeable, and it wears the ripeness of the year very nicely. The tannins are fine, refined rather, and the balance is great. 478 bottles and 25 magnums were filled in July 2017.

Notas de James Suckling

This shows real old vine aromas of black olives, bark, dark mushroom and black tea. Dark berry, too. Full body, structured and dense with a intense salty and dark berry aftertaste. Tannins are super. Deep and profound. Two barrels made. Incredible. Drink or hold.

Notas de "Falstaff"

On the nose notes of fresh raspberry and blackberry, in addition elegant dark fruit, floral hints and a fine savouriness. On the palate elegant, lively well-integrated acidity. Strawberry liquorice, finely woven tannin, spicy-fruity, long-lasting, elegant.

Notas de cata de Peñín

Color: cereza brillante;Aroma: fruta madura, especiado, complejo, franco;Boca: estructurado, frutoso, lleno, largo, taninos maduros;

Consumo 2018-2025

Producción muy limitada.

Acerca de la bodega "Dominio de Es"

Dominio de Es es una bodega muy reconocida en la región vinícola de Ribera del Duero, en España, concretamente en el remoto pueblo de Atauta en la provincia de Soria. Fue fundada en 2011 por Bertrand Sourdais, un enólogo francés del Valle del Loira, que anteriormente había pasado muchos años como director técnico en otra influyente finca de Ribera del Duero antes de crear este proyecto personal centrado en expresar el terroir único de la zona.

La finca gestiona alrededor de cuatro hectáreas de viñedos muy antiguos, anteriores a la filoxera, repartidos en numerosas pequeñas parcelas a unos 1.000 metros de altitud, entre las más altas de la denominación. Los yacimientos se caracterizan por suelos arenosos, calcáreos y arcillosos, así como por un clima continental con una significativa variación diurna de temperatura, que juntos contribuyen a producir uvas con sabor y estructura intensos.

Dominio de Es es conocido por sus prácticas viñedoras orgánicas y biodinámicas y su filosofía de vinificación de mínima intervención, orientada a que el carácter de cada pequeña parcela se refleje realmente en los vinos. Sourdais trabaja junto a su socia Olga Escudero en la gestión tanto de viñedos como de bodegas, y la finca ha perseguido la certificación biodinámica formal.

La bodega produce una gama limitada de vinos profundamente expresivos, a menudo mezclando Tempranillo (conocido localmente como Tinto Fino) con una pequeña cantidad de Albillo. Su vino principal, Dominio de Es Viñas Viejas de Soria, procede de diversas parcelas de viñedos antiguos, mientras que embotellados de viñedo único muy limitados como La Diva, La Mata y, más recientemente, Carravilla muestran el suelo y microclima distintivos de cada lugar.