Venus La Universal Blanc 2016

Venus La Universal Blanc 2016

Blanco crianza de Venus La Universal

96 Parker y 17,5 / 20 Jancis Robinson

Variedades: 100% Xarel.lo

Falset (Tarragona) - D.O. Montsant

Capacidad: 75cl

Graduación: 14%

Elaboración: Crianza de 10 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella.

Notas de The Wine Advocate 

I loved the 2016 Venus de Cartoixà from the moment I put my nose in the glass. There is a lovely flinty and leesy sensation, and it's faintly reductive, savory (not sweet at all), austere and young, with citrus freshness and an electric, crunchy sensation in the palate. I have compared this to a white from Ganevat in the past, and I also find that here but this time with touches of the mineral whites from Coche-Dury. Go figure! The most Burgundian of the Venus wines. The only vineyard used until 2016 only produces some 900 bottles. But there might more wine in 2017.

Nota de Cata de Peñín: 

Otras puntuaciones:

Producción muy limitada

Consumo 2020-2028

Acerca de la Bodega "Venus la Universal"

Tinto crianza de Venus La Universal Venus la Universal nació en 1999 en el Montsant, de la mano de Sara Pérez y René Barbier, cuyos padres formaron parte de la Renaixença del Priorat –Josep Lluís Pérez en Clos Martinet y René Barbier en Clos Mogador–.

El trayecto de la pareja empezó cuando la DO Montsant aun no existía (se estableció en 2002) y era conocida como subzona Falset.

Elaboran, en Falset, todos sus vinos, desde el Dido al Venus, totalmente en ecológico para que el impacto ambiental sea mínimo. Su punto de partida era explotar la diversa riqueza de suelos en la denominación y elaborar vinos sensuales con todo el poder de las variedades autóctonas, la garnacha, la cariñena, el macabeo, la garnacha blanca, el cartoixà.

Cultivan 9 ha de viñedo propio y trabajan con uva de 35 ha más, de viticultores de confianza. Usan, entre otros métodos, compuestos de estiércol de ganado con restos de poda y hollejo de uva. También aplican fitosanitarios elaborados con suero de leche de cabra y extractos de plantas, y han cambiado el tractor por el quad, para adaptarse al terreno y reducir emisiones. En la bodega, han disminuido un 80% el gasto energético. Los vinos, de mínima intervención, fermentan con levaduras propias y solo se le añade el poco sulfuroso indispensable.

El resultado son vinos sin artificios, que permiten encontrar en la copa solo el verdadero reflejo de las variedades y el paisaje.