Javi Revert Simeta 2024

Javi Revert Simeta 2024

Tinto crianza de Javi Revert Viticultor

97 Parker (2023)

Variedades: 100 % Arcos

Moixent (Valencia) - D.O. Valencia

Capacidad: 75cl

Graduación: 12,5%

Elaboración: Agricultura ecológica. Crianza de 12 meses en barricas.

Es un vino de parcela,situada en la cara sur de la Penya Foradà y plantada en 1970 sobre suelo calcáreo. Para su elaboración realizan una fermentación en depósito de hormigón con levadura autóctona y con un 70% de racimo entero. Maceración de alrededor de 20 días. Después del prensado se trasiega a depósito de hormigón donde realiza la fermentación maloláctica. Tras esto, se cría en barricas de 500 litros durante 12 meses, para posteriormente afinarlo durante tres meses en huevo hormigón. Por último, es embotellado sin clarificar y filtrado por cinco micras.

El resultado es un vino mediterráneo, con color, con aromas y con tanino mediterráneo. Con la frescura de su sotobosque, de sus mañanas de agosto que empapan de rocío las hojas de las cepas y de las suaves temperaturas que la noche nos regala. Pero también pretende ser reflejo del calor de los largos y secos veranos que tan bien asimila esta variedad.

Notas de "The Wine Advocate" sobre la añada 2023

I had tasted the unbottled 2023 Simeta, pure Arcos, last year next to the 2022 vintage. 2023 was a cooler year, basically saved by some rain at the end of the summer. The vines were planted in 1970 on sandy soils with iron and fragmented limestone. The wine had a similar vinification and élevage, 100% full clusters in concrete and aging in a 1,500-liter oak vat and 500-liter barrels, followed by a further six months in concrete. Compared to the 2022, it has lower alcohol, 13.5%, a lower pH, 3.48, and 5.3 grams of acidity. It is obviously young, but it already shows narrower and longer, more complete, but also more approachable and with better parameters. Simeta now shows more primary than Foradà; it feels very pretty but somehow Foradà has grown in complexity. The palate has terrific balance and elegance and an ethereal side to it. 2,700 bottles produced. It was bottled in March 2025.,,

Notas de Cata Peñín:

Acerca de la Bodega "Javi Revert Viticultor"

Para Javi Revert, la idea de lanzarse a elaborar su propio vino rondaba desde siempre en la cabeza del que fuera enólogo y consultor de Celler del Roure hasta febrero de 2020. Por eso para Revert, ingeniero agrónomo de formación y viticultor por tradición familiar (sus dos abuelos cultivaron su propio viñedo), el ‘redescubrimiento’ de esa parcela supuso el acicate definitivo para emprender su aventura en solitario. 

El increíble potencial de esas antiguas terrazas, abandonadas desde hace más de 50 años, compuestas por suelos blancos, casi albarizas, y enclavadas a una altitud entre los 700 y los 800 metros, entre olivos y almendros, reforzaron el convencimiento de Javier de que su bodega justo debía centrarse en recuperar esas parcelas tradicionales de plantación de la parte más occidental del término de La Font de la Figuera, su pueblo natal. 

Con esta premisa comenzó el proceso de localización, tanto de viñas viejas como de aquellos lugares especiales para plantar viñedo nuevo. En la actualidad, son ya 10 hectáreas las que suma Javi Revert Viticultor y todas ellas, como no podía ser de otro modo, están ocupadas por variedades autóctonas tales como las blancas Tortosí, Trepadell, Merseguera, Malvasía y Verdil y las tintas Monastrell, Bonicaire, Arcos y Garnacha. 

Partiendo de una viticultura ecológica y minuciosa y de una vinificación respetuosa, orientada a preservar al máximo la identidad de la zona e incluyendo en las crianzas, además de las barricas, recipientes tradicionales como las damajuanas y las tinajas de barro, logra vinos mediterráneos, frescos, con menos peso y concentración. En suma, aquellos que se disfrutan bebiendo y que, pese a la juventud del proyecto, ya cuentan con el respaldo de la crítica especializada y el público.