Dominio del Águila Pícaro del Águila 2023

Dominio del Águila Pícaro del Águila 2023

Tinto Crianza de Dominio del Águila

94 Parker (2022), 93 Peñín (2022), 91 Atkin (2022), y 94 Suckling (2016)

Variedades: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Blanca del País

La Aguilera (Burgos) - D.O. Ribera del Duero

Capacidad: 75cl

Graduación: 14%

Elaboración: Agricultura ecológica. Viñas viejas. Crianza de 19 meses.

Notas de cata de Peñín

Color: cereza intenso. Aroma: hierbas silvestres, fruta negra, especiado. Boca: fruta madura, especiado, taninos maduros, fluido.

Otras puntuaciones: 14,5 / 20 MV sobre la añada 2012

"Piel de naranja, hierbas aromáticas, notas balsámicas, frutillos rojos en nariz. Gran frescor en boca, pero también se nota una cierta falta de madurez de la uva que le quita sabores y materia. Conviene esperarlo."

Consumo 2025-2032

Acerca de la bodega "Dominio del Águila"

Dominio del Águila es el apasionante proyecto iniciado en 2010 por Jorge Monzón en La Aguilera (Burgos).

La sensibilidad de Jorge, el buen hacer y el conocimiento adquirido en bodegas míticas como Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia han situado a los vinos de Dominio del Águila, –de producción limitadísima–, entre los más deseados de Ribera del Duero.

La bodega cuenta con un importante patrimonio de 45 hectáreas de viñas muy viejas –muchas de ellas prefiloxéricas– cultivadas en ecológico, además, de 5 hectáreas de viñas más jóvenes que tienen menos de 50 años.

La variedad tempranillo, que es la mayoritaria, se cultiva junto a otras variedades tintas y blancas tradicionales como la bobal, la garnacha, la albillo mayor, la cariñena o la tempranillo gris.

Jorge empezó vinificando en un espectacular lagar del siglo XVII –donde todavía elabora una parte del vino– y la crianza se sigue llevando a cabo en las seis galerías subterráneas del siglo XV, donde se han instalado depósitos de hormigón y barricas de roble.