Fondillón Brotons Solera 1964 Gran Reserva

Fondillón Brotons Solera 1964 Gran Reserva

Tinto generoso gran reserva de B. y V. Culebrón - Robert Brotons

20 / 20 Jancis Robinson y 96 Peñín

Monóvar - D.O. Alicante

Variedades: 100% Monastrell

Capacidad: 75cl

Graduación: 18,5%

Notas de cata: Vino color ámbar con matices yodados, brillante. Aroma fragante a uva pasificada, con notas de torrefacto y madera de roble. En la boca es semiseco, suave y amplio, con buena vía retronasal, donde se aprecian las características notas de un gran vino rancio viejo. Postgusto limpio, rico y elegante.

Notas de Cata de Peñín:

Elaboración: Rendimiento muy bajo en cepas centenarias. Vino de muy larga crianza en solera de 1.964 en barricas de roble americano.

El Fondillon es un vino generoso sin encabezar, elaborado con la vairedad Monastrell y exclusivo de la provincia de Alicante. Vino con años de historia que apunto estuvo de desaparacer a mitad del siglo XX debido a la explosión demográfica y turística que sufrió la ciudad de Alicante. Su elaboración comienza con la sobremadurción de la uva en la vid, para posteriormente proceder a una pasificiación de al menos un par de semanas. Se vinifica y se cria en botas pisoneras de roble de unos 1500 litros de capaciadad durante largos periodos de tiempo, más de 25 años antes de salir al mercado.

Producción limitada.