Tradición Pedro Ximénez VORS en caja de madera OWC1

Tradición Pedro Ximénez VORS en caja de madera OWC1

Blanco dulce generoso de Bodegas Tradición

96 Parker

Variedades: 100% Pedro Ximénez

- D.O. Jerez-Xérès-Sherry

Capacidad: 75cl

Graduación: 15%

Elaboración: Crianza oxidativa de más de 40 años en bodega de Jerez.

Nuestro PX VORS es un vino extraordinario por su vejez, que ronda los cuarenta años, y por su pureza ya que no ha sido manipulado ni alterado, ofreciendo un dulzor natural incomparable. Es muy interesante comparado con el PX VOS de Tradición, pues siendo el mismo vino y procediendo de las mismas botas y de la misma bodega las diferencias son muy apreciables. La intensidad en boca, los aromas más concentrados y complejos, la densidad, hacen que este vino pueda disfrutarse incluso por aquellos que no sienten una especial predilección por los vinos dulces.

Producción limitada y numerada de 120 botellas.

Notas de "The Wine Advocate"

Notas de "Falstaff"

Notas de Cata de Peñín

Consumo

Acerca de "Bodegas Tradición"

Fundada en 1998 por Don Joaquín Rivero, Bodegas Tradición, es la sucesora de la histórica bodega CZ-J.M. Rivero, que fue fundada en 1650 por Don Diego Cabeza y Zarco. Posteriormente se unió como socio de la bodega Don Francisco Antonio de la Tixera.

A mediados del siglo XIX la bodega contaba con 3.188 botas de vino con marcas reconocidas internacionalmente, como Solera Cabeza 1770, Tixera 1783, Trafalgar 1805, Viejo Oloroso CZ. En 1991 la bodega fue vendida y Don Joaquín Rivero comenzó a pensar en cómo recuperar la tradición familiar de la elaboración de vinos y brandys.

Se adquirió un antiguo casco de bodega y comenzaron a seleccionar vinos de diferentes soleras y botas muy antiguas de primera calidad asesorados por los mejores expertos. En 2007 se adquirió un nuevo casco de bodega con capacidad para aumentar las existencias en unas 400 botas de vino.

El edificio de la bodega tiene la arquitectura típicamente jerezana del siglo XVIII y está ubicada en el centro histórico de Jerez. Actualmente, Bodegas Tradición es la única bodega en Jerez que embotella solamente vinos y brandys muy viejos. Son vinos auténticos, sin filtrados, estabilizados, edulcorados o añadidos de otros vinos para darles color. Esta manera de embotellar se conoce como “en rama”.

El Consejo Regulador, en el año 2002, implanta un sistema que certifica la vejez de los vinos, quedando VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) para los vinos de más de 30 años y VOS (Vinum Optimum Signatum) para los de más de 20 años. 

La crianza y el embotellado se realiza de manera totalmente artesanal, sin intervención mecánica.

Si visita la bodega jerezana y es amante del arte se llevará una grata sorpresa, ya que cuentan con una colección de más de 300 obras de arte entre los siglos XV y XIX, pertenecientes a la colección de Joaquín Rivero. Un recorrido por la historia del arte español con obras de autores como Velázquez, Zurbarán, Goya, Madrazo, Sorolla, Camprobín, Hiepes y Lucas Villamil entre otros.