Dido Blanc 2023

Dido Blanc 2023

Blanco joven con crianza de Venus La Universal

94 Parker y 93 Atkin (2021)

Variedades: 50% Macabeo, 40% Garnacha Blanca y 10% Xarel.lo

Falset (Tarragona) - D.O. Montsant

Capacidad: 75cl

Graduación: 13%

Elaboración: Agricultura ecológica. Crianza de 9 meses en distintos recipientes.

Notas de The Wine Advocate sobre la añada 2018

I tasted two vintages of their entry-level white, the oldest of which was the 2018 Dido Blanc, a blend of Macabeo, Garnacha Blanca and Cartoixà (the local name of Xarello) from two vineyards in the villages of Marçà and Falset, 70- and 25-year-old vines, respectively, from limestone and limestone and clay soils. They used full clusters and skin contact one part, while part was pressed directly, and the wine matured in 2,500-liter oak foudres, concrete vats and some used barriques for 14 months. It has a moderate 13% alcohol and a Mediterranean profile, combining volume with elegance. It has some balsamic aromas, and the sensation of the skin contact feels stronger. There are some bitter notes on the finish. This is an austere vintage with mineral and serious wines with a notable absence of fruit. 20,367 bottles produced.

Nota de Cata de Peñín:

Consumo 2025-2031

Acerca de la Bodega "Venus la Universal"

Tinto crianza de Venus La Universal Venus la Universal nació en 1999 en el Montsant, de la mano de Sara Pérez y René Barbier, cuyos padres formaron parte de la Renaixença del Priorat –Josep Lluís Pérez en Clos Martinet y René Barbier en Clos Mogador–.

El trayecto de la pareja empezó cuando la DO Montsant aun no existía (se estableció en 2002) y era conocida como subzona Falset.

Elaboran, en Falset, todos sus vinos, desde el Dido al Venus, totalmente en ecológico para que el impacto ambiental sea mínimo. Su punto de partida era explotar la diversa riqueza de suelos en la denominación y elaborar vinos sensuales con todo el poder de las variedades autóctonas, la garnacha, la cariñena, el macabeo, la garnacha blanca, el cartoixà.

Cultivan 9 ha de viñedo propio y trabajan con uva de 35 ha más, de viticultores de confianza. Usan, entre otros métodos, compuestos de estiércol de ganado con restos de poda y hollejo de uva. También aplican fitosanitarios elaborados con suero de leche de cabra y extractos de plantas, y han cambiado el tractor por el quad, para adaptarse al terreno y reducir emisiones. En la bodega, han disminuido un 80% el gasto energético. Los vinos, de mínima intervención, fermentan con levaduras propias y solo se le añade el poco sulfuroso indispensable.

El resultado son vinos sin artificios, que permiten encontrar en la copa solo el verdadero reflejo de las variedades y el paisaje.