Pícaro del Águila 2021 Clarete

Pícaro del Águila 2021 Clarete

Rosado crianza de Dominio del Águila

95 Peñín y 92 Atkin, 95 Parker (2020) y 16 / 20 Jancis Robinson (2019)

Variedades: Tempranillo, Albillo, Bobal y Garnacha 

La Aguilera (Burgos) - D.O. Ribera del Duero

Capacidad: 75cl

Graduación: 13,5%

Elaboración: Agricultura ecológica. Viñas viejas. Crianza de 20 meses.

Notas de Cata de Peñín sobre la añada 2012: Color piel cebolla. Aroma elegante, fruta escarchada, flores secas, hierbas de tocador. Boca ligero, sabroso, buena acidez, largo, especiado.

Otras puntuaciones: 14,5 / 20 MV sobre la añada 2012

"Un toque de manzana lo distingue de inmediato de un rosado al uso: es un clarete a la vieja usanza ribereña. En boca navega entre el vino blanco, la sidra y el tinto, con un efecto atractivo y diferente. Algo terroso, muy natural."

Consumo 2025-2034

Acerca de la bodega "Dominio del Águila"

Dominio del Águila es el apasionante proyecto iniciado en 2010 por Jorge Monzón en La Aguilera (Burgos).

La sensibilidad de Jorge, el buen hacer y el conocimiento adquirido en bodegas míticas como Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia han situado a los vinos de Dominio del Águila, –de producción limitadísima–, entre los más deseados de Ribera del Duero.

La bodega cuenta con un importante patrimonio de 45 hectáreas de viñas muy viejas –muchas de ellas prefiloxéricas– cultivadas en ecológico, además, de 5 hectáreas de viñas más jóvenes que tienen menos de 50 años.

La variedad tempranillo, que es la mayoritaria, se cultiva junto a otras variedades tintas y blancas tradicionales como la bobal, la garnacha, la albillo mayor, la cariñena o la tempranillo gris.

Jorge empezó vinificando en un espectacular lagar del siglo XVII –donde todavía elabora una parte del vino– y la crianza se sigue llevando a cabo en las seis galerías subterráneas del siglo XV, donde se han instalado depósitos de hormigón y barricas de roble.