Parotet 2022 caja de 6 botellas

Parotet 2022 caja de 6 botellas

Tinto crianza de Celler del Roure

95 Parker y 93 Peñín, 94 The Wine Front (2012) y 17 / 20 J. Robinson (2012)

Variedades: 90% Mandó y 10% Arcos

Moixent (Valencia) - D.O. Valencia

Capacidad: 6x 75cl

Graduación: 13,5%

Elaboración: Agricultura ecológica. Crianza de 10 meses en tinajas enterradas de 2.600 L.

Notas de "The Wine Advocate"

Like the Safrà, I found more intensity, more brightness and a more complete wine in the 2022 Parotet when compared with the 2021 vintage that I tasted next to it. It's a blend of 60% Arcos and 40% Mandó, and 50% fermented in stainless steel with malolactic and then all of the wine spent 12 months in 2,600-liter buried clay tinajas. It's clean, subtle and elegant, with purity and balance, tasty and long, with a dry and tasty finish. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2023. (Luis Gutiérrez)

Notas de Cata Peñín sobre la añada 2009: Color cereza muy intenso. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, con carácter. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros

Acerca de la Bodega "Celler del Roure"

Celler del Roure nace en 1996 en Moixent, al suroeste de la provincia de Valencia. Cuentan con 60 hectáreas de viñedo distribuidas en 4 fincas situadas en la ladera norte de la Serra Grossa, a unos 550 metros de altura sobre el nivel del mar. Los suelos son mayoritariamente pobres en materia orgánica y las parcelas presentan diferentes texturas, contenidos de caliza activa y diferencias microclimáticas que condicionaron la selección de las variedades y los clones tradicionales y foráneos más interesantes durante la plantación. En función de su mejor adaptación a las condiciones de clima y suelo de cada parcela, se optó por la plantación de las variedades mandó (variedad tradicional, casi desaparecida, que era mayoritaria en la zona junto con la monastrell), monastrell, syrah, cabernet sauvignon, merlot, garnacha tintorera y petit verdot.

La bodega se encuentra en una vieja edificación en la que se instalaron depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños –desde 5 a 100 hl de capacidad– para la elaboración de pequeñas partidas de uva vendimiadas en cajas. También disponen de depósitos de hormigón armado que son ideales para una evolución pausada del vino sin hacerle perder su personalidad. La crianza se realiza en una sala acondicionada que actualmente alberga unas trescientas barricas de roble mayoritariamente de origen francés y que se renuevan cada tres o cuatro años.

Celler del Roure desarrolla distintas líneas de investigación, en colaboración con varios departamentos de la Universidad Politécnica de Valencia, sobre técnicas de cultivo (efectos y control del estrés hídrico mediante riego por micro-aspersión, adaptación de sistemas de conducción, cubierta vegetal permanente, producción integrada, etc.), y técnicas de elaboración y crianza (seguimiento de polifenoles en distintas maceraciones, evoluciones durante la crianza, etc.).