Dominio del Águila Reserva 2020

Dominio del Águila Reserva 2020

Tinto Reserva de Dominio del Águila

97 Parker, 96 Peñín y 95 Atkin, 94 Suckling (2015)

Variedades: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Blanca del País

La Aguilera (Burgos) - D.O. Ribera del Duero

Capacidad: 75cl

Graduación: 14%

Elaboración: Agricultura ecológica. Viñas viejas. Crianza de 35 meses.

Notas de Tim Atkin

Sourced from over one hundred different old-vine parcels in La Aguilera - Jorge Monzón uses more than 400 of them in total - this is a whole bunch fermented cuvée of Tinto Fino and 5% other varieties. Serious, firm and structured, with aromas of pepper, iodine, oregano and pine needles, this is grippy and intense, with flavours of fig, damson and blood orange and a dusting of sweet spices. 2026-35. 

Notas de Cata de Peñín sobre la añada 2011: Color cereza muy intenso, borde granate. Aroma expresivo, complejo, mineral, balsámico, equilibrado. Boca sabroso, taninos maduros, especiado.

Otras puntuaciones: 17,5 / 20 MV sobre la añada 2010

"Aromático, floral, complejo en nariz. Cuerpo medio, muy buena expresión frutal, textura sedosa, muy sabroso, largo. Un prodigio de armonía."

Consumo 2025-2036

Acerca de la Bodega "Dominio del Águila"

Dominio del Águila es el apasionante proyecto iniciado en 2010 por Jorge Monzón en La Aguilera (Burgos).

La sensibilidad de Jorge, el buen hacer y el conocimiento adquirido en bodegas míticas como Domaine de la Romanée-Conti o Vega Sicilia han situado a los vinos de Dominio del Águila, –de producción limitadísima–, entre los más deseados de Ribera del Duero.

La bodega cuenta con un importante patrimonio de 45 hectáreas de viñas muy viejas –muchas de ellas prefiloxéricas– cultivadas en ecológico, además, de 5 hectáreas de viñas más jóvenes que tienen menos de 50 años.

La variedad tempranillo, que es la mayoritaria, se cultiva junto a otras variedades tintas y blancas tradicionales como la bobal, la garnacha, la albillo mayor, la cariñena o la tempranillo gris.

Jorge empezó vinificando en un espectacular lagar del siglo XVII –donde todavía elabora una parte del vino– y la crianza se sigue llevando a cabo en las seis galerías subterráneas del siglo XV, donde se han instalado depósitos de hormigón y barricas de roble.