Sara & René Viticultors Partida Pedrer 2022

Sara & René Viticultors Partida Pedrer 2022

Tinto crianza de Sara & René Viticultors

94 Parker y 94 Vinous

Variedades: 100% Garnacha

Falset (Tarragona) - D.O. Ca. Priorat

Capacidad: 75cl

Graduación: 14,5%

Elaboración: Agricultura ecológica.

La Partida del Pedrer se elabora con 100% Garnatxa, una variedad de uva que prospera en las condiciones extremas de Priorat. Las uvas se cosechan a mano y luego se pisan a pie según los métodos tradicionales ancestrales, garantizando una extracción suave y respetuosa del fruto. La fermentación se realiza de forma natural con levaduras autóctonas, lo que permite al vino expresar plenamente su identidad de terruño y varietal.

El envejecimiento dura 16 meses en ánforas cerámicas de 220L y 300L, un enfoque que preserva la pureza, frescura y textura del vino. A diferencia de los barricas de roble, las ánforas aseguran un intercambio lento y gradual de oxígeno, sin influir en el perfil aromático del vino, resaltando así su carácter mineral y afrutado. El vino se embotella con una cantidad mínima de azufre y sin filtración, garantizando una expresión auténtica y natural. Esta elección de vinificación de baja intervención da lugar a un vino vibrante profundamente arraigado en su terroir.

Los viñedos de Partida del Pedrer se encuentran en Gratallops, uno de los pueblos más prestigiosos de la denominación Priorat DOCa, conocido por sus paisajes escarpados y vinos excepcionales. El terroir está dominado por sus empinadas laderas y suelos de Llicorella, una pizarra fragmentada que aporta a los vinos una mineralidad y complejidad notables. Estos suelos de esquisto obligan a las vides a hundir sus raíces profundamente en la roca madre, promoviendo así bajos rendimientos pero una intensa concentración aromática.

A una altitud de 350 metros, las vides se benefician de un microclima único, donde los días calurosos favorecen la maduración de las uvas mientras que las noches frescas conservan su acidez y frescura aromática. Cultivadas en agricultura ecológica, estas vides tienen más de 70 años y se trabajan con una mínima intervención humana, respetando la biodiversidad y permitiendo una expresión auténtica del terruño. Esta alquimia entre sol, suelo esquisto y vides antiguas da lugar a un vino que es a la vez poderoso y refinado, capturando la esencia del Priorato.

Notas de cata

      -Color: Rojo granate intenso.

      -Aroma: Mermelada de fresa madura, flores secas, menta, chocolate negro, té negro y bergamota.

      -En boca: Textura fluida y sedosa, con un corazón jugoso y fresco. El suelo esquisto aporta una mineralidad ahumada, añadiendo profundidad y complejidad.

Maridajes gastronómicos

     - Solomillo de cerdo con setas silvestres – Las notas terrosas del plato resaltan la profundidad y mineralidad del vino.

      -Codorniz asada con castañas – La frescura y la textura sedosa del vino equilibran la riqueza del juego.

      -Guiso de liebre – La fruta negra y el toque ahumado del vino combinan bien con las carnes guisadas.

      -Queso Manchego añejado – La vitalidad del vino contrasta con la intensidad salada y la textura cristalina del queso.

Nota de Cata de Peñín:

Notas de "The Wine Advocate"

The 2022 Partida Pedrer Negre is from llicorella schist soils and a growing season with abundant heat waves that accelerated everything. They had to harvest quickly, do some dry carbonic macerations and gentler vinification, trying to rescue the balance in the grapes, compensating the heat. The wine has a pale cloudy ruby color, and the nose is super expressive, with a sensation of wilderness and freedom, with some meaty and earthy qualities. The wine has energy and power but with a gentler twist in the palate, and the alcohol is really integrated (it´s 14,5% but you don´t feel it). It has fine tannins from the Garnacha and very sapid finish.

Otras puntuaciones:

Acerca de la Bodega "Sara & René Viticultors"