Dom Pérignon P2 2008 en estuche

Dom Pérignon P2 2008 en estuche

Vino espumoso Gran Reserva de Moët et Chandon

100 Suckling, 98 Wine Spectator, 98 Vinous, 98 Decanter, 95 Parker y 19 / 20 Jancis Robinson

Variedades: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir

Épernay (Champagne - Francia)

Capacidad: 75cl

Graduación: 12,5%

Elaboración: Método champenoise. Varios años en la cava antes de salir al mercado.

Notas de Parker

Notas de Wine Spectator

Un Champagne de porte escultórico, con una mousse de textura cremosa y untuosa que envuelve una estructura de acidez cincelada. Crème de cassis, nuez de macadamia a la parrilla, higo tibio, piel de mandarina, crema pastelera y jengibre confitado forman un tejido de sabores rico y finamente detallado que se desliza por el paladar. Una belleza, con ecos de fruta, especias y pastelería, y un sutil trazo de salinidad en un final larguísimo. Beber ahora y hasta 2048.

Notas de James Suckling

Magical, showing floral perfumes of jasmine, lavender and orange blossoms. The wonderful center palate has medium body and a depth of fruit that goes on for minutes. Dried apples, limes and flowers. Oyster shell and umami. This has developed beautifully with 16 years on the lees. Stunning. Dosage 4.5 g/L. Drink now.

Notas de Vinous

El Dom Pérignon P2 2008 es otro Champagne sublime de Dom Pérignon. La larga crianza sobre lías bajo corcho suavizó los bordes que el lanzamiento original de 2008 mostraba cuando era un Champagne joven. Los dos 2008 (lanzamiento original y P2) dibujan dos retratos muy distintos, pero igualmente convincentes, del año. El P2 posee una notable densidad de textura y un nivel de intensidad en el centro del paladar que el 2008 no ofrece. El P2 no es necesariamente mejor que el lanzamiento original, pero contrasta mucho en estilo. Puede ser que, en una añada de altísima calidad, un tiempo prolongado en botella no aporte tanto como en años ligeramente inferiores.

Consumo 2025-2035